一方水土養(yǎng)一方人，這話一點(diǎn)兒也不假。單說(shuō)中國(guó)的方言就不知多少種了，更別提各地的一些風(fēng)俗習(xí)慣。

來(lái)廣東不覺(jué)已近三十年，不記得哪一年起，也學(xué)會(huì)了那“叮叮哐哐”的粵語(yǔ)，說(shuō)是入鄉(xiāng)隨俗，但總有一些事弄不明白，還常不自覺(jué)地掩口而笑。

01

廣東人日常生活離不開(kāi)燒香拜神。

記得那是剛調(diào)來(lái)佛山?jīng)]幾天（90年代初），一天早上出門上班，剛打開(kāi)大門，就見(jiàn)對(duì)門也同時(shí)開(kāi)了門，一位老婆婆舉著雙手，對(duì)著我就拜了下去。唬得我倒退了一步，正要說(shuō)“您這是干什么”，卻發(fā)現(xiàn)人家拜完將手上的香插進(jìn)了門邊的小香爐里，口中還念念有詞。嗬！敢情人家不是拜咱——自作多情了一回。一邊下樓一邊笑，留心一看，樓下那幾層住戶門口也都有著各色香爐，一不小心還以為進(jìn)了什么廟呢。午休時(shí)問(wèn)同事，人家那詫異的眼神讓我感到自己成了外星人，原來(lái)廣東人每逢初一、十五還有什么節(jié)氣的都要燒香拜神。當(dāng)然是農(nóng)歷節(jié)氣，圣誕節(jié)情人節(jié)什么的就不用了哈。

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將燒香拜神用到極致是在婚嫁時(shí)。

粵人婚嫁，除了新郎新娘、雙方家長(zhǎng)之外，還有一個(gè)特別重要的角色。你猜是誰(shuí)？伴郎伴娘？當(dāng)然不是，嘿嘿！還是我來(lái)告訴你吧——是“大衿姐”！什么是“大衿姐”？這“學(xué)問(wèn)”可不小，還是從我第一次見(jiàn)到“大衿姐”說(shuō)起吧。

那是一次客戶嫁女兒，我和公司的一些同事被邀參加。那客戶生意做得挺大，迎親送嫁的車都是奔馳寶馬（90年代 ）什么的。只見(jiàn)從那隊(duì)車?yán)镒叱鲆恢心陭D人，肩挑一對(duì)現(xiàn)在城市已不多見(jiàn)的籮筐，筐中放著一些包著紅紙的豬肉、菜蔬之類（當(dāng)然只是象征性地一點(diǎn)點(diǎn)——籮筐很小嘛），婦人生得“眉精目企”（廣東形容長(zhǎng)得精神），走路腳下生風(fēng)。直把咱看得一楞一楞的，要知道，這可是現(xiàn)代婚禮哦，新郎穿西裝、新娘披婚紗的呀。走錯(cuò)門了？要不就是鄉(xiāng)下親戚！只見(jiàn)主人家見(jiàn)了那婦人，那叫一個(gè)客氣！一行人讓出一條道來(lái)，那婦人長(zhǎng)驅(qū)直入。

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于是送親儀式開(kāi)始了！那婦人領(lǐng)著新娘開(kāi)始了燒香拜神——拜了財(cái)神拜祖先，拜了祖先拜了長(zhǎng)輩…最后還要與家人一一拜別… …整個(gè)過(guò)程都是那婦人領(lǐng)著,應(yīng)該說(shuō)是主持著,口中念念有詞。對(duì)了，我不說(shuō)你也知道了，那婦人就是大衿姐！

然后新郎新娘上車了，大衿姐挑起了擔(dān)子也入了一部寶馬，當(dāng)然籮筐是放在后車箱里的。到了男方家，又是如此這般的一輪拜，我偷眼看一眼新娘，深秋天穿著露肩婚紗，也是香汗淋淋。原來(lái)總不明白大冷天的穿那么涼快怎么也不感冒，這下算是清楚了。最精彩的是婚禮結(jié)束，那“大衿姐”卸了妝（擔(dān)子也不知哪兒去了），看到我們挨個(gè)兒派名片。嘿！三百六十行之外的新行當(dāng)！只不過(guò)名片上只有一名字一電話。至于職稱什么的，可能國(guó)家人事局還沒(méi)備案，而她本人也一時(shí)想不出來(lái)吧。呵呵！

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粵人愛(ài)拜神，總得有個(gè)地兒。所以他們家中搞裝修時(shí)，客廳里顯眼的位置總少不了神龕。那是裝修的頭等大事，講究點(diǎn)兒的，還得請(qǐng)“風(fēng)水佬”來(lái)看個(gè)方向位置。所以進(jìn)了廣東人家你可千萬(wàn)別笑話人家裝修風(fēng)格不統(tǒng)一哦。

哈哈，侃了這么些，并沒(méi)有取笑粵人的意思，一方水土養(yǎng)一方人嘛，早已見(jiàn)怪不怪。

02

“今日你飲茶未呀？”

“得閑飲茶！”

這是廣東人常用的招呼用語(yǔ)。所不同的是，前者一般常見(jiàn)于退休人士或老人家，說(shuō)那句話的時(shí)候一般是剛從公園晨運(yùn)或溜鳥(niǎo)兒回來(lái)，手上還拿著跳扇舞的扇子或提著一蒙著布的鳥(niǎo)籠；而后者則是年輕人聊完天再見(jiàn)時(shí)的告別語(yǔ)，意即下次再聊。

不過(guò)中國(guó)人說(shuō)話向來(lái)是”禮貌為先”的，當(dāng)有廣東人對(duì)你說(shuō)“得閑飲茶”時(shí)，你可千萬(wàn)別當(dāng)真，人家不過(guò)是說(shuō)說(shuō)而已。真要找你聊天時(shí)，會(huì)事先給你電話的，那時(shí)就不是這樣說(shuō)了，而是時(shí)間、地點(diǎn)什么的很具體，夠得上記敘文幾要素了。聽(tīng)說(shuō)曾有一個(gè)老外，聽(tīng)咱國(guó)人對(duì)他說(shuō)：“吃了沒(méi)有？如果沒(méi)吃去咱家吃去!”那老外一聽(tīng)，真準(zhǔn)備屁顛屁顛地跟著去了，讓人貽笑大方。哈哈！扯遠(yuǎn)了。

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粵人飲茶一般分兩種地點(diǎn)。一種是上酒樓飲早茶或是夜茶，茶市一般是由早上六七點(diǎn)開(kāi)始到上午十一點(diǎn)左右結(jié)束，再往后人家要開(kāi)午飯市了；夜茶則是晚上晚飯市結(jié)束后，要延續(xù)到十二點(diǎn)或更晚。另一種是所謂的茶莊了，以經(jīng)營(yíng)茶市為主，茶的種類也講究得多。

要問(wèn)兩者的區(qū)別，我想有那么幾點(diǎn)吧：

其一是服務(wù)對(duì)象的不同：一般愛(ài)去酒樓飲茶的多是上了年紀(jì)的或是拖家?guī)Э诘囊淮笕海瑘D個(gè)熱鬧；而愛(ài)去茶莊飲茶的，一般是中青年人，多數(shù)是有個(gè)什么事兒要談，那兒安靜得多，有小包間隔著，裝修也比較優(yōu)雅，還有點(diǎn)背景音樂(lè)什么的。

其二是消費(fèi)水準(zhǔn)的不同：酒樓喝茶一般茶位費(fèi)就是幾元錢，低的還有一二元的，點(diǎn)心也就是十多二十元一客，一大家子一餐“飲”下來(lái)一般不會(huì)超過(guò)二三百元；而茶莊消費(fèi)的焦點(diǎn)是在那個(gè)茶上，如果叫了什么陳年普洱之類的，那一壺茶就頂前者的一餐或幾餐“飲”了。

其三是服務(wù)生的不同：酒樓茶市推著點(diǎn)心車的，多數(shù)是一些四十歲以上的大叔大嬸級(jí)人物，在香港還見(jiàn)過(guò)五六十歲的呢（揾食艱難呀！）；而在茶莊的服務(wù)生則要賞心悅目得多，運(yùn)氣好時(shí)還能見(jiàn)到一兩個(gè)值得多看一眼的小姑娘或小伙子。呵呵！

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其四是茶點(diǎn)的不同：酒樓茶市的點(diǎn)心真叫那個(gè)豐富多彩，拈著個(gè)點(diǎn)心單子往那小車或點(diǎn)心臺(tái)前一看，包叫你心花怒放！只見(jiàn)那精致小蒸籠里裝著或是小巧的蝦餃，那皮兒薄得能見(jiàn)著里面粉紅的蝦肉；或是粉嫩的蒸排骨，上面撒著紅的綠的椒絲、黑的豆豉，味兒嘛，你試過(guò)就知道了！什么？你愛(ài)吃大件兒的，有！一籠一個(gè)的大蒸包，里面有冬菇、瑤柱，講究的還加魚(yú)翅燕窩；小件兒的？更多了，四個(gè)干蒸擠在一個(gè)小籠里，上面用胡羅卜雕刻做頂，就像開(kāi)著四朵小花兒。咬一口，又嫩又香。哈哈，不說(shuō)了，免得你流口水兒！茶莊的點(diǎn)心嘛，比起前者就真的沒(méi)什么好說(shuō)的，品種雖也不少，但的確沒(méi)什么好形容的了。

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廣東人飲茶，實(shí)際上是一種交際活動(dòng)。

記得我們小時(shí)候，各家各戶都開(kāi)著大門，孩子們從這家竄到那家，只需一個(gè)“急沖鋒”就行，大人們串門也不過(guò)是在門口大聲咳嗽一聲就進(jìn)去了。那畢竟是上個(gè)世紀(jì)六七十年代嘛。現(xiàn)在人都講個(gè)文明、講個(gè)隱私，所以就算串門兒，也會(huì)電話預(yù)約，不至于聽(tīng)到敲門了，還在換下睡衣、梳齊頭發(fā)。所以粵人的這個(gè)習(xí)慣還真的不錯(cuò)，朋友見(jiàn)面約著飲茶，在茶香中感受濃濃的友情，別有一番滋味呢。

哈哈，是不是挺有趣的呢？與你那兒有什么不同？歡迎大家在評(píng)論區(qū)討論哦。

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